Кулинарный мир №31 (2010). Блюда из рыбы
![Кулинария](/media/files/u624707/Folder13/31kulinar.jpg)
У рыбы, предназначенной для жарения, удаляют чешую, внутренности, жабры, голову. У рыбы, что пойдет на приготовление ухи, выкидывают лишь внутренности (рыбий пузырь оставляют - он улучшает вкус ухи) и жабры, которые придают горечь готовому блюду, а голову и чешую оставляют - они делают бульон наваристее, вкуснее. Итак, рыба подготовлена. Какие же блюда можно приготовить из нее?
![рыба](/media/files/u624707/Folder13/31kulinar1.jpg)
Автор: А. Гребенщиков (главред)
Издание: Соболь, 2010
Формат: pdf
Страниц: 66
Качество: хорошее
Скачать выпуск "Блюда из рыбы" (17,9 МБ):
svDro 23/01/12 Просмотров: 1676
0