Т.И. Ильичева. Масло, сыр и молоко

В книге рассказано о выращивании на личных подворьях, в приусадебных и фермерских хозяйствах молочных животных: коз, овец, коров, верблюдиц и молочных кобыл, а также об организации кумысной фермы.
Особое внимание уделено способам приготовления рассольных и мягких, домашних сыров, кисломолочных продуктов и национальных напитков, в том числе кумыса.
Для широкого круга читателей предназначены рецепты приготовления в домашних условиях масла, творога, а также блюд на основе молочных продуктов.

Издательство: Феникс
Год выпуска: 2006
Страниц: 420
Формат: djvu, pdf

Скачать книгу "Масло, сыр и молоко" (45,4 МБ):