А.Н. Самсонова. Фруктовые и овощные соки
![А.Н. Самсонова. Фруктовые и овощные соки](/media/files/u2453903/0085/Fruktovye_i_ovownye_soki.jpg)
В настоящем издании (первое вышло в 1976 г.) более полно освещена пищевая ценность соков указаны объемы их потребления в разных странах требования к их качеству. Больше внимания обращено на теоретические вопросы извлечения и осветления соков и современную технику концентрирования. Приведены новые материалы по применению мембран и производству фруктовых и овощных соков-напитков, в том числе газированных. Для инженерно-технических работников плодоовощных перерабатывающих предприятий.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1990
Cтраниц: 287
Формат: pdf
Язык: русский
Скачать книгу (101,7 МБ):
Этот блок был удален по требованию правообладателя. Если вы считаете,
что это ошибка, обратитесь к Администратору.
gefexi 24/04/23 Просмотров: 1602
+3