Р.Я. Вакуленко. Управление гостиничным предприятием

Представляет интерес для руководителей и менеджеров гостиничных предприятий. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Сфера обслуживания», «Менеджмент», специальностям «Социально-культурный сервис и туризм» и «Менеджмент организации». Рассмотрено гостиничное предприятие и его место в экономической и социальной сфере. Освещены психологические аспекты, особенности управления качеством услуг и персоналом в сфере гостиничного бизнеса. Проанализированы функциональная и организационная структуры, логистическая система, эффективность управления гостиничным предприятием. Включен глоссарий терминов.

Издательство: Логос
Год: 2008
Cтраниц: 320
Формат: pdf
Язык: русский

 

Скачать книгу (12,7 МБ):