Александр Затуливетров. Новый ресторан: 365 дней после открытия

Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова "Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию". Итак, ресторан распахнул двери. Что ждет его владельцев и управляющих в первый год работы, с каким проблемами они столкнутся, какие вопросы им потребуется решать. Известный ресторатор ведет читателей в закулисье бизнеса, обращая внимание на все те важные "мелочи", из которых складывается безупречный бизнес, а значит, и успех нового заведения.

Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-98176-105-8
Год: 2017
Формат: PDF
Страниц: 177
Язык: русский

 

Скачать книгу (17,7 МБ):