![Контроль качества продукции общественного питания](/media/files/u2453903/0025/Kontrol_kachestva_produkcii_obschestvennogo_pitaniya.jpg)
В учебнике даны основные понятия о роли и значении контроля качества продукции общественного питания, классификация методов контроля качества, изложены принципы организации контроля качества на предприятиях общественного питания, рассматривается необходимость использования физико-химических показателей, приведены методики определения полноты вложения сырья.
gefexi 22/08/23 Просмотров: 456 Комментариев: 0
0
![О.В. Драбинская. Кондитер](/media/files/u2453903/0025/Konditer.jpg)
В книге освещены вопросы санитарии и гигиены, методы технохимического контроля и учета при производстве мучных кондитерских изделий. Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, характеристика сырья, технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий, а также требования к качеству и условиям хранения.
gefexi 21/08/23 Просмотров: 364 Комментариев: 0
+1
![Настольная книга эксперта](/media/files/u2453903/0025/Nastolnaya_kniga_eksperta.jpg)
Изложены истоки формирования и развития судебной экспертизы, основные теоретические понятия. Рассмотрены вопросы формирования теории идентификации и диагностики в судебной экспертизе, современная классификация судебных экспертиз и перспективы их развития, субъекты судебно-экспертной деятельности и ее правовое обеспечение.
gefexi 15/08/23 Просмотров: 432 Комментариев: 0
0
![М. Азаров. Секреты профессии Гипнотизера](/media/files/u2453903/0046/Sekrety_professii_Gipnotizera.jpg)
В фокусе внимания автора – удивительная жизнь и судьба гипнотизера мирового класса Геннадия Гончарова. «В настоящее время я, как руководитель Московской школы гипноза, вижу свою миссию в том, чтобы обучать людей самогипнозу и саморегуляции, раскрывать резервные возможности человеческого организма на пути к самосовершенствованию.
gefexi 14/08/23 Просмотров: 2398 Комментариев: 0
+1
![З.И. Юсипов. Ручная ковка](/media/files/u2453903/0077/Ruchnaya_kovka.jpg)
Изложены основы теории обработки металлов давлением, даны сведения о технологии изготовления поковок вручную, на молотах и прессах, устройстве и работе основного и вспомогательного оборудования кузнечно-прессовых цехов, механизации трудоемких работ и правилах безопасности труда.
gefexi 14/08/23 Просмотров: 4850 Комментариев: 0
+5
![Валентина Рыженко, Василий Юров. Столярные и токарные работы. Технология, материалы, изделия](/media/files/u2453903/17/00e8713ea3d2.jpg)
Дерево - идеальный материал для домашнего мастера. В настоящее время интерес к различным работам по дереву, как-то: резьба, мозаика, столярные, плотничные и токарные работы, не снижается. В книге вы познакомитесь с материалами, инструментами и технологией изготовления конкретных столярных и токарных изделий, что поможет вам самостоятельно овладеть навыками вышеуказанных работ.
gefexi 14/08/23 Просмотров: 2563 Комментариев: 0
+4
![А. Матвеев, В. Кочетков. Справочник кузнеца](/media/files/u2453903/11/XH0a8mT.jpg)
Представлены сведения о материалах, применяемых в авиационном двигателестроении, краткие данные о физической сущности пластической деформации, основном оборудовании цехов кузнечно—штамповочного производства, используемой оснастке, нагревательных устройствах и режимах ковки и штамповки, а также контроля температур при нагреве металла.
gefexi 14/08/23 Просмотров: 1630 Комментариев: 0
+2
![Медницко-жестяницкие работы](/media/files/u2453903/0025/Mednicko_jestyanickie_raboti.jpg)
В книге приводятся сведения о материалах, применяемых при медницко-жестяницких работах. Описаны инструмент, приспособления и оборудование рабочих мест, а также основные операции и технологические приемы работ, используемых при ремонте сельхозтехники. Большое внимание уделено пайке, которая широко применяется при изготовлении и ремонте деталей. Книга предназначается в качестве пособия для подготовки и повышения квалификации рабочих ремонтных мастерских.
gefexi 14/08/23 Просмотров: 473 Комментариев: 0
+2
![Анастасия Колпакова. Прибыльное разведение кур мясо-яичных пород](/media/files/u2453903/02/ec7e7fc31e31.jpg)
В этой книге доступным языком рассказывается о происхождении домашних кур, их биологических особенностях, наиболее распространенных болезнях, методах их лечения и профилактики. Вы познакомитесь с многообразием видов и пород домашних кур, получите практические рекомендации по разведению и содержанию кур мясного и яичного направлений продуктивности.
gefexi 14/08/23 Просмотров: 2053 Комментариев: 0
+2
![В.П. Кордюков. Свободная ковка на молотах](/media/files/u2453903/0025/Svobodnaya_kovka_na_molotah.jpg)
Обобщен многолетний опыт работы кузнецов Новокраматорского завода им. В.И. Ленина. Основное внимание уделено технологическим процессам ковки, применяемым при изготовлении поковок различных форм и размеров, инструменту и средствам механизации.
gefexi 14/08/23 Просмотров: 486 Комментариев: 0
0
![Конструирование швейных изделий](/media/files/u2453903/0025/Konstruirovanie_shveinih_izdelii.jpg)
В учебном пособии рассмотрены исходные данные для разработки конструкций женской и мужской одежды, особенности телосложения и осанки индивидуальных фигур, приведена методика определения измерений.
gefexi 08/08/23 Просмотров: 731 Комментариев: 1
+1
![Д.А. Лепаев. Справочник слесаря по ремонту бытовых электроприборов и машин](/media/files/u2453903/0045/Spravochnik_slesarya_po_remontu_bytovyh_elektropriborov_i_mashin.jpg)
Изложены принципы действия, методы разборки и сборки основных типов бытовых электроприборов. Даны технические характеристики и электросхемы. Приведены характерные неисправности приборов и способы их устранения, способы замены отдельных деталей, а также технические и качественные требования, предъявляемые к прибору после его ремонта.
gefexi 07/08/23 Просмотров: 1617 Комментариев: 0
+2
![Л.Г. Винникова. Технология мяса и мясных продуктов](/media/files/u2453903/0025/Tehnologiya_myasa_i_myasnih_produktov.jpg)
Рассмотрены технологические процессы переработки скота, птицы и кроликов. Дана характеристика состава и свойств мяса в т.ч. органолептических и функционально-технологических, а также способы их регулирования. Изложены научные основы методов консервирования мяса – холодильной и тепловой обработки, посола, копчения, сушки, применения консервантов.
gefexi 06/08/23 Просмотров: 459 Комментариев: 0
0
![А.И. Федотов. Граверное дело](/media/files/u2453903/0025/Gravernoe_delo.jpg)
Учебное пособие предусматривает дать учащимся основные сведения по методам и средствам нанесения штрихов, знаков и обозначений при изготовлении шкал, сеток, лимбов и подобных им изделий точного приборостроения и при выполнении разнообразных граверных работ, научить их правильно использовать граверно-делительное дело, а также глубже раскрыть сущность технологических процессов.
gefexi 04/08/23 Просмотров: 682 Комментариев: 0
+2
![Владимир Малкин. Техническая диагностика](/media/files/u2453903/0025/Tehnicheskaya_diagnostika.jpg)
В предлагаемом издании изложены общие представления о диагностике и технических средствах ее реализации, принципах работы измерительных устройств и способах контроля диагностических параметров. Дано обоснование режимов и процедур диагностирования технических систем, рассмотрены теоретические основы распознавания диагнозов с помощью вероятностных методов и анализа кривых.
gefexi 02/08/23 Просмотров: 675 Комментариев: 0
+1
![Основы металловедения и сварки](/media/files/u2453903/0025/Osnovi_metallovedeniya_i_svarki.jpg)
В учебном пособии рассматриваются свойства металлов, применяемых в строительстве, способы их получения и обработки. Изложенный материал соответствует программам курсов «Технология конструкционных материалов», «Металловедение и сварка» (бакалавриат).
gefexi 01/08/23 Просмотров: 627 Комментариев: 0
0
![О.Я. Шейфер. Производство кож и овчин высокого качества](/media/files/u2453903/0069/Proizvodstvo_koj_i_ovchin_visokogo_kachestva.jpg)
В книге рассказывается о правилах обработки и консервирования шкур крупного рогатого скота, овец, коз и свиней. Подробно излагаются методы оценки качества и определения заготовительной стоимости кожевенного сырья, шубных и меховых овчин, требования государственного стандарта.
gefexi 30/07/23 Просмотров: 3134 Комментариев: 0
+4
![Работа следователя с доказательствами](/media/files/u2453903/0025/Rabota_sledovatelya_s_dokazatelstvami.jpg)
Книга посвящена профессиональной деятельности в качестве следователя, научного сотрудника НИИ Прокуратуры СССР, а затем профессора, старшего научного сотрудника сектора теоретических проблем правосудия Института государства и права Академии наук.
gefexi 27/07/23 Просмотров: 349 Комментариев: 0
0
![Выполнение художественных изделий из стекла](/media/files/u2453903/0026/Vipolnenie_hudojestvennih_izdelii_iz_stekla.jpg)
В книге освещаются теоретические вопросы и практические рекомендации по производству художественных изделий из стекла. Особое внимание обращено на последовательность, стадийность того или иного вида обработки стекла, на описание инструментов и способов их применения, на рецепты и технологические параметры.
gefexi 25/07/23 Просмотров: 782 Комментариев: 0
0
![Оборудование подготовительных процессов заводов пластмасс](/media/files/u2453903/0026/Oborudovanie_podgotovitelnih_processov_zavodov_plastmass.jpg)
В учебном пособии представлены основы организации подготовительных процессов в производстве изделий из полимеров, рассмотрены современные конструкции оборудования подготовительных процессов переработки полимеров, а также методы использования подготовительного оборудования при решении задач аппаратурного и технологического оформления процессов переработки полимеров.
gefexi 21/07/23 Просмотров: 560 Комментариев: 0
0