![Еда будущего](/media/files/u2453903/0027/Eda_buduschego.jpg)
Мясо из растений, капсула вместо обеда, мука из сверчков — уже не просто слова из фантастических фильмов. Но кто будет все это есть? Готовы ли мы заменить настоящий пятничный стейк на таблетку? И зачем вообще нужен альтфуд, когда есть привычные вкусные и полезные продукты? В книге «Еда будущего. Вкус перемен» ключевые игроки FoodTech-рынка и ученые рассказывают, как меняется наша еда уже сейчас, и как это влияет на экологию, экономику и наше здоровье.
gefexi 12/06/23 Просмотров: 498 Комментариев: 0
0
![kuhnya-severa-kulinarnye-shedevry-s-surovym-harakterom](/media/files/u2498103/078/kuhnya_severa_kulinarnye_shedevry_s_surovym_harakterom.jpg)
Если кулинарные туры в Европу и Азию уже вряд ли можно считать экзотикой, то поездки в Якутию способны подарить невероятные по яркости впечатления. И в первую очередь это касается местной гастрономии. Блюда народов Якутии имеют свои особенности, хотя и базируются на схожих принципах и традициях приготовления. В предлагаемой книге мы познакомим читателей с некоторыми из наиболее распространенных блюд коренных жителей края.
tanyavip1 11/06/23 Просмотров: 551 Комментариев: 0
+1
![Домашний сыр](/media/files/u2453903/0027/Domashnii_sir.jpg)
На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение — процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбрать правильную рецептуру и точно ей следовать. Константин Жук написал книгу для сыроваров-любителей, в которой подробно описал все этапы приготовления сыра в домашних условиях — от выбора сырья до идеального рецепта.
gefexi 10/06/23 Просмотров: 645 Комментариев: 0
+1
![Наша кухня №6 июнь 2023](/media/files/u1049723/0065/NKuhnya062023.jpg)
Журнал о кулинарии. С его помощью можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола, ведь в нём всё просто и доступно, так как основу каждого номера составляют проверенные читательские рецепты блюд с фотографиями. И тогда приготовление блюд превращается в удовольствие!
Hennady 06/06/23 Просмотров: 640 Комментариев: 0
+1
![Пицца. Искусство и наука приготовления](/media/files/u978575/087/PizzaIskusstviNaukaPrighotovl.jpg)
Друзья, я рада представить вам мою книгу, где вы найдете все необходимые советы и рекомендации, чтобы стать настоящим мастером в приготовлении вкусной и ароматной пиццы. Я расскажу вам о различных видах теста, соусов и начинок, а также поделюсь секретами приготовления пиццы. Кроме того, предложу вам несколько оригинальных рецептов, которые вы можете приготовить дома. Вы узнаете о традиционных итальянских рецептах, а также о новых вариантах, которые стали популярными во всем мире. Книга "Пицца. Искусство и наука приготовления" - это отличный выбор для тех, кто хочет научиться готовить вкусную и качественную пиццу. Я уверена, что мои советы и рекомендации помогут вам стать настоящим экспертом в приготовлении этого замечательного блюда. Приготовьтесь к путешествию в мир итальянской кухни и наслаждайтесь вкусом настоящей пиццы!
brij 03/06/23 Просмотров: 719 Комментариев: 0
0
![uutnaya-rossiya-sladkie-plushki-solenye-ushki-zemlyanichn](/media/files/u2498103/078/uyutnaya_rossiya_sladkie_plyushki_solenye_ushki_zemlyanichnye_skazki.jpg)
Эта книга приглашает вернуться в детство, в те места, откуда родом герои наших сказок, где чудеса, где леший бродит и русалка на ветвях сидит. Она о городах, известных всем, и неожиданных интересных местах, о рецептах с историей от местных жителей и поваров, возрождающих русскую кухню. Мы заблудимся в трех соснах, испечем пирог с пятью начинками, зайдем на чай в садовое кафе и загадаем загадку русалке. Купеческие традиции Коломны и нечисть владимирских лесов, соборы Перми и вятские кикиморы, старые монастыри и столицы Золотого кольца, истории Нижнего Новгорода и самые известные коты России – только часть того, что встретится нам в путешествии.
tanyavip1 31/05/23 Просмотров: 646 Комментариев: 0
+1
![hlebnaya-zakvaska-niva-avtorskaya-metodik](/media/files/u2498103/078/hlebnaya_zakvaska_niva_avtorskaya_metodik.jpg)
В данной книге дано подробное описание авторской методики получения Первой отечественной закваски НИВА — аналога немецкого бак-фермента SEKOWA. Изучив опубликованные материалы и следуя рекомендациям, Вы получите уникальный заквасочный продукт для выпечки любых хлебобулочных изделий.
tanyavip1 29/05/23 Просмотров: 771 Комментариев: 0
0
![Рыба. Рецепты приготовления рыбных блюд](/media/files/u2453903/0027/Riba._Recepti_prigotovleniya_ribnih_blyud.jpg)
В новой книге президента гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона рассказывается о приготовлении разнообразных рыбных блюд. Приготовление рекомендуемых автором кушаний не требует применения сложного кухонного оборудования и обладания кулинарными навыками. Текст сопровождается цветными иллюстрациями. Издание адресовано как любителям вкусно поесть, так и профессионалам кухонного дела.
gefexi 28/05/23 Просмотров: 648 Комментариев: 0
+1
![Т.К. Апет. Технология приготовления мучных изделий](/media/files/u2453903/0049/Tekhnologiya_prigotovleniya_muchnyh_izdelij.jpg)
В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др.
gefexi 28/05/23 Просмотров: 535 Комментариев: 0
+1
![Рыбные блюда](/media/files/u2453903/0027/Ribnie_blyuda.jpg)
Цель настоящей книги — привлечь внимание широких слоев населения к рыбе и вообще к продуктам моря, которые мы, безусловно, недостаточно знаем. В этой книге можно найти краткие сведения об особенностях отдельных видов промысловых рыб.
gefexi 28/05/23 Просмотров: 537 Комментариев: 0
+1
![журнал Добрые советы. Люблю готовить! №6 июнь 2023](/media/files/u1049723/0065/LyuGo062023.jpg)
Журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз. Ежемесячно на страницах журнала — более 100 коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей.
Hennady 27/05/23 Просмотров: 724 Комментариев: 0
+1
![И.Р. Киреевский. Блюда христианских постов и праздников](/media/files/u2453903/0027/Blyuda_hristianskih_postov_i_prazdnikov.jpg)
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты блюд православной кухни как для богатых застолий, так и застолий скромных. Книга построена в традиционном для православного календаря порядке чередования основных постов и мясоедов.
gefexi 27/05/23 Просмотров: 535 Комментариев: 0
0
![Маленькая книга гурмана](/media/files/u2453903/0027/Malenkaya_kniga_gurmana.jpg)
Эта книга для тех, кто хочет питаться правильно и при этом не прочь развлечь себя кулинарными изысками. В ней представлены рецепты экстраординарных блюд из разных регионов мира – телятина по-милански, свинина по-индонезийски, зеленое карри из курицы, сибас под соляной коркой, якитори из шампиньонов, крамбл из кабачков, ньокки из тыквы, пармиджана из баклажанов, лимонный чизкейк, маффины с черникой…
gefexi 27/05/23 Просмотров: 541 Комментариев: 0
+1
Кулинария →
Лиза Стил. Завтрак, ужин и… обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц
![zavtrak-uzhin-i-obed-100-kulinarnyh](/media/files/u2498103/078/zavtrak_uzhin_i_obed_100_kulinarnyh.jpg)
Коллекция изобретательных рецептов, которая вдохновит как новичков, так и опытных кулинаров, которые хотят совершенствоваться и открывать для себя что-то новое каждый день. Лиза Стил, куровод в пятом поколении, автор и создатель суперпопулярного FreshEggsDaily.com и ведущая программы «Добро пожаловать на мою ферму» на CreateTV, приглашает вас в свой мир, чтобы показать: яйцами можно питаться хоть каждый день. Сначала Лиза расскажет самое главное, что нужно знать о яйцах, и развеет некоторые распространенные мифы о них. Затем обучит вас основным методам их приготовления – на пару, на гриле, в духовке и на сковороде.
tanyavip1 26/05/23 Просмотров: 853 Комментариев: 0
+1
![В.Н. Никонова. Вкуснейшие пловы. 200 лучших рецептов](/media/files/u2453903/0027/Vkusneishie_plovi.jpg)
Плов по-бухарски, плов-турши по-азербайджански, сюдлу-плов, пловы с грибами, рыбой и морепродуктами... Приготовление плова - это не только искусство, но и целая философия. Многие народы Востока считают рис пищей богов и называют его «сыном воды и солнца». Главным компонентом всех блюд является рис - аристократ среди злаков. Вы познакомитесь с разнообразными рецептами народов мира и научитесь правильно готовить настоящий азиатский плов. Приятного аппетита!
gefexi 23/05/23 Просмотров: 584 Комментариев: 0
+1
![kulinariya-bolshaya-kniga-receptov-i-navykov](/media/files/u2498103/078/kulinariya_bolshaya_kniga_receptov_i_navykov.jpg)
У вас есть желание научиться хорошо готовить? С этой книгой вы его осуществите, и записываться на кулинарные курсы вовсе не обязательно. Уже более 15 лет Элга Боровская ведет специальные мастер-классы для начинающих хозяек любого возраста. Поэтому все, о чем она пишет, проверено практикой этих лет и сопровождается благодарными отзывами женщин, побывавших на этих занятиях. Вы получите ответы на вопросы: о наличии полезных веществ в различных продуктах, о правильности их обработки, о сочетании специй в блюдах, о правильном содержании посуды на кухне. Более 1000 базовых рецептов и их вариантов включено в книгу!
tanyavip1 23/05/23 Просмотров: 716 Комментариев: 0
+1
![Заготовка овощей, плодов, ягод](/media/files/u2453903/0027/Zagotovka_ovoschei_plodov_yagod.jpg)
Кроме маринования однородных плодов и ягод, их маринуют в смеси, сочетая в равных соотношениях такие плоды и ягоды, как: яблоки, сливы, вишни или виноград; крыжовник, вишни, груши; крыжовник, вишни, яблоки.
gefexi 21/05/23 Просмотров: 937 Комментариев: 0
0
![Вино для вашего стола](/media/files/u2453903/0027/Vino_dlya_vashego_stola.jpg)
Эта книга о культуре употребления виноградных вин. В ней рассказано о разновидностях и свойствах вин и об их производстве. Читатель найдет здесь полезные советы и рекомендации по выбору виноградного вина и бокалов для различных видов его, по сервировке обеденного или праздничного стола.
gefexi 20/05/23 Просмотров: 695 Комментариев: 0
+1
![Григорий Мосин. Бургеры без правил. Вкус без компромиссов](/media/files/u2453903/0027/Burgeri_bez_pravil.jpg)
Одно из самых популярных, трендовых современных блюд – бургер. В книге собраны оригинальные авторские рецепты профессионального шеф-повара Григория Мосина, адаптированные для приготовления на домашней кухне.
gefexi 19/05/23 Просмотров: 590 Комментариев: 0
+1
![russkie-nacionalnye-blyuda](/media/files/u2498103/078/russkie_nacionalnye_blyuda.jpg)
Несмотря на все изменения, привнесения, иностранные и региональные влияния, основа русской кухни, ее сущность, оказалась незатронутой в течение веков, она стойко удержалась, сохранив наиболее характерные национальные черты. Так, русский национальный стол немыслим без хлеба, блинов, пирогов, каш, без первых жидких холодных и горячих блюд, без разнообразия рыбных и грибных блюд, солений из овощей и грибов; прекрасен русский праздничный стол с его дичыо и жареной домашней птицей и русский сладкий стол с его вареньями, коврижками, пряниками, куличами и пр. Рецепты всех блюд русской кухни представлены в этой книге. Пироги вы найдете в первой книге этой серии – «Выпечка, мучные и кондитерские изделия».
tanyavip1 19/05/23 Просмотров: 662 Комментариев: 0
+1