![Чайная церемония](/media/files/u2453903/0027/Chainaya_ceremoniya.jpg)
Книга доктора китайской медицины академика У. Вэйсиня рассказывает об истории культуры чая, о чайных традициях разных стран. Автором на основе положений китайской медицины дана уникальная характеристика различных типов чая (белого, зеленого, желтого, красного, черного), описаны лечебные свойства и дана общая концепция их целебного действия.
gefexi 21/05/23 Просмотров: 506 Комментариев: 0
+1
![Вино для вашего стола](/media/files/u2453903/0027/Vino_dlya_vashego_stola.jpg)
Эта книга о культуре употребления виноградных вин. В ней рассказано о разновидностях и свойствах вин и об их производстве. Читатель найдет здесь полезные советы и рекомендации по выбору виноградного вина и бокалов для различных видов его, по сервировке обеденного или праздничного стола.
gefexi 20/05/23 Просмотров: 675 Комментариев: 0
+1
![Чай. Иллюстрированная энциклопедия](/media/files/u2453903/0027/Chai._Illyustrirovannaya_enciklopediya.jpg)
История появления чая, искусство и традиции чаепития, таинство изготовления древней чайной посуды, целебные свойства напитка, секреты чайной косметологии, таинственный дух восприятия чайного домика – составляют основу легенд данной книги. Кроме того, профессор Малевич В. Г. говорит о влиянии древнего китайского искусства фарфора на развитие европейского фарфорного промысла: майсенского, веджвудского, севрского и российского гжеля.
gefexi 19/05/23 Просмотров: 558 Комментариев: 0
+1
![С. Семенда. Блюда для тех, кому за...](/media/files/u2453903/0053/Blyuda_dlya_teh_komu_za.jpg)
Рецепты вкусных блюд, которые помогут вам избежать старения и насытят организм полезными веществами. Это всевозможные закуски, салаты, первые и вторые блюда, выпечка, десерты и напитки. С ними вы будете разнообразно питаться и оставаться в самом расцвете сил!
gefexi 16/05/23 Просмотров: 2372 Комментариев: 0
+3
![С.П. Самуэль. Алкогольные напитки. Маленькая энциклопедия](/media/files/u2453903/0027/Alkogolnie_napitki._Malenkaya_enciklopediya.jpeg)
Эта книга — популярный универсальный справочник, дающий краткие характеристики напитков, содержащих алкоголь, в основном выпускаемых и известных в нашей стране. Более 1100 статей, размещенных в алфавитном порядке, расскажут читателям о сортах, классах, типах и видах вин, коньяков, ликеров, бальзамов, водок, настоек и всевозможных коктейлей на их основе. Издание богато иллюстрировано слайдами и рассчитано на широкий круг читателей.
gefexi 15/05/23 Просмотров: 598 Комментариев: 0
+1
![Владимир Ходоров. Коктейли. Упоительные сочетания](/media/files/u2453903/0027/Kokteili.jpg)
Мир напитков богат и разнообразен. Вина и соки, шампанское и лимонады, коньяки и настойки… Аесли попробовать смешать эти напитки в одном бокале, что получится? Получится коктейль, напиток, которому всегда найдется место и на дружеской вечеринке, и на торжественном приеме.
gefexi 15/05/23 Просмотров: 544 Комментариев: 0
+1
Кулинария →
Б.Г. Рейман. Ни капли алкоголя. Рецепты для домашнего приготовления безалкогольных напитков
![Рецепты для домашнего приготовления безалкогольных напитков](/media/files/u2453903/0028/Ni_kapli_alkogolya.jpg)
В наш быт давно уже вошли слова "коктейль", "крюшон", "пунш", "грог". Кое-кому известны и другие названия: "шербет", "айс-крим", "санди", "парфет", "флип", "коблер", "физ", "джулеп". Однако знатоков этих напитков у нас пока мало. С этой точки зрения интересным вкладом в дело популяризации безалкогольных напитков, что имеет большое значение, представляется нам книга чешского специалиста Б. Г. Реймана "Ни капли алкоголя". Текст ее при переводе был значительно сокращен, так как многие рецепты и рекомендации неприменимы к нашим условиям...
gefexi 09/05/23 Просмотров: 567 Комментариев: 0
+1
![chay-ego-tipy-svoystva-upotreblenie](/media/files/u2498103/078/chay_ego_tipy_svoystva_upotreblenie.jpg)
Казалось бы, о чае сейчас известно все. И тем не менее редко в литературе о чае можно найти сведения о том, как правильно приготовить чай и как его пить. В. Похлебкин тщательно исследовал опыт разных народов по выращиванию, сбору, заготовке и самому процессу потребления этого напитка. Эта книга раскроет все секреты и удовлетворит любопытство самого серьезного чаемана.
tanyavip1 07/05/23 Просмотров: 961 Комментариев: 0
+1
![Кулинарные советы деловым женщинам](/media/files/u2453903/0028/Kulinarnie_soveti_delovim_jenschinam.jpg)
Предлагаемая книга адресуется современным женщинам в помощь по подготовке домашних приемов и праздников, будь то фуршет, сопровождающий коктейль-пати, или романтический ужин на двоих, или традиционный семейный обед, подготовленные оригинально, ярко и красиво.
gefexi 27/04/23 Просмотров: 757 Комментариев: 0
+1
Кулинария →
В.В. Похлёбкин. Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии
![В.В. Похлёбкин. Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии](/media/files/u2453903/0028/Kushat_podano.jpeg)
Фонвизин, Крылов, Грибоедов, Пушкин, Гоголь, Тургенев, Толстой, Чехов, – далеко не полный список великих русских драматургов, чье творчество, чьи пьесы рассмотрены под гастрономическим углом известным советским историком и одним из лучших создателей кулинарных книг Вильямом Похлебкиным. Он вместил в свой труд три интереснейших направления жизни России конца XVIII – начала ХХ веков: быт, кулинарные предпочтения и историю театра.
gefexi 25/04/23 Просмотров: 850 Комментариев: 0
+1
![Л. Иванова. Домашнее виноделие](/media/files/u2453903/0093/e1e01899a3a1fda54351391a3c8b5161.jpg)
Эта книга - наиболее полное на сегодняшний день издание, на страницах которого описаны старинные и современные рецепты, практические приемы приготовления в домашних условиях винно-водочных напитков с высокими вкусовыми качествами. Это справочное пособие поможет возрождению одной из старейших отраслей домашнего хозяйства - домашнему виноделию. В качестве сырья служат ягоды смородины, малины, крыжовника, вишни, черешни, а также яблоки, груши и другие фрукты.
gefexi 24/04/23 Просмотров: 1850 Комментариев: 0
+3
![А.Н. Самсонова. Фруктовые и овощные соки](/media/files/u2453903/0085/Fruktovye_i_ovownye_soki.jpg)
В настоящем издании (первое вышло в 1976 г.) более полно освещена пищевая ценность соков указаны объемы их потребления в разных странах требования к их качеству. Больше внимания обращено на теоретические вопросы извлечения и осветления соков и современную технику концентрирования. Приведены новые материалы по применению мембран и производству фруктовых и овощных соков-напитков, в том числе газированных.
gefexi 24/04/23 Просмотров: 1600 Комментариев: 0
+3
![Рецепты домашнего виноделия](/media/files/u2453903/0029/Recepti_domashnego_vinodeliya.jpg)
Были времена, когда всякая попытка реанимировать забытые рецепты домашнего виноделия обязательно была бы предана анафеме: страна повсеместно боролась с пьянством. Ретивые чиновники пустили на виноградную лозу и плодовые сады мощные бульдозеры. Времена изменились. Но оказалось, что восстановление виноградников и плодовых садов дело очень не быстрое.
gefexi 15/03/23 Просмотров: 822 Комментариев: 0
+2
Кулинария →
Роман Бутылка. Домашний самогон: брага, перегонка, очистка и рецепты быстрых и элитных напитков
![domashniy-samogon-braga-peregonka-ochistka-i-recepty-bystryh](/media/files/u2498103/078/domashniy_samogon_braga_peregonka_ochistka_i_recepty_bystryh.jpg)
Эксперт с 8-летним стажем самогоноварения делится не только рецептами напитков, но и технологией. После прочтения у вас будет ясное понимание того, какие продукты с какими сочетаются, какие реакции проходят в жидкостях и почему получается или не получается тот или иной вкус. Когда автор начинал варить самогон - не было форумов. Он собирал знания по крупицам из поваренных книг и экспериментировал с добавками, чтобы получить нужный вкус. Сегодня есть десятки форумов, но от этого стало еще труднее. Кругом все спорят о технологиях, способах, методах... И нет простого места, в котором тебя проведут по шагам за руку, ответят на все твои вопросы, подскажут, как исправить ошибки. Куда проще прочитать обо всем в одном месте в книге эксперта с 8-летним стажем.
tanyavip1 03/03/23 Просмотров: 1156 Комментариев: 0
+2
![Гид по ферментации](/media/files/u2453903/0030/Gid_po_fermentacii.jpg)
Рецепты на любой вкус, сезон и настроение! В гиде вы встретите не только рецепт всем полюбившейся маминой капусты, но и перцев, моркови, брокколи, свеклы, редиса, тыквы, цветной капусты, стручковой фасоли, кабачков и даже ревеня. Помимо этого представлены рецепты напитков — чайный гриб, водный кефир, ферментированные чаи.
gefexi 03/03/23 Просмотров: 1089 Комментариев: 0
+2
![В. Кунце. Технология солода и пива](/media/files/u2453903/0030/Tehnologiya_soloda_i_piva.jpg)
Подробно рассмотрены типы и виды необходимого для приготовления солода и пива сырья, используемого оборудования, типы и сорта готового пива, а также методы его оценки. Большое внимание уделено вопросам водоподготовки, стойкости пива, его розливу в различные емкости и проблемам энергообеспечения солодовенных предприятий и пивзаводов.
gefexi 01/03/23 Просмотров: 740 Комментариев: 0
0
![Л.В. Голубева. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли](/media/files/u2453903/0030/Proizvodstvennii_uchet_i_otchetnost_v_molochnoi_otrasli.jpg)
В книге рассмотрены современные теоретические и практические данные об учете и отчетности производства молочных продуктов. Системно излагается организация входного, оперативного и приемочного контроля, учета и использования сырья. Подробно описан нормативный метод учета затрат сырья и материалов на производстве. Приводятся примеры расчета норм расхода сырья и их применение при заполнении рапортов.
gefexi 24/02/23 Просмотров: 527 Комментариев: 0
0
![Просто о лучших винах. Новая энциклопедия](/media/files/u2453903/0030/Prosto_o_luchshih_vinah.jpg)
Второе, обновленное в соответствии с реальностью сегодняшнего дня, издание винного бестселлера "Просто о лучших винах" посвящено всем аспектам винной культуры: винодельческие регионы и главные сорта, классификации и рейтинги, производство и дегустация, виноделы и критики, великие вина и вина на каждый день.
gefexi 19/02/23 Просмотров: 706 Комментариев: 0
0
![Л.В. Колесниченко. Чай. Чайные традиции и церемонии в разных странах мира](/media/files/u2453903/0088/1252386169_163.jpg)
Настоящий чай - это удивительный напиток, умеющий соединять, казалось бы, несоединимое: телу он дает силы, бодрость и энергию, а душе - покой и наслаждение. Мастерски приготовленный чай принесет вам то, за что его так высоко ценили и любили в древности, - здоровье, одухотворенный покой и наслаждение. Настоящий чай - это удивительный напиток, умеющий соединять, казалось бы, несоединимое: телу он дает силы, бодрость и энергию, а душе - покой и наслаждение.
gefexi 13/02/23 Просмотров: 1963 Комментариев: 0
+1
![Ю.Г. Скрипников. Производство плодово-ягодных вин и соков](/media/files/u2453903/0085/Proizvodstvo.jpg)
Рассмотрено сырье, используемое для плодово-ягодного виноделия. Приведена типовая технологическая схема первичной переработки плодов и ягод. Изложены способы консервирования плодово-ягодных соков, технология производства вин из свежих и сброженно-спиртованных соков, а также крепких спиртных напитков. Описана утилизация отходов плодово-ягодных виноделия. К основным разделам даны лабораторно-практические занятия. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.
gefexi 13/02/23 Просмотров: 1689 Комментариев: 0
+3